Vendredi dernier, nous sommes allés chez un copain producteur. Un des avantages de faire le Marché Public, c'est de rencontrer des gens forts sympathiques qui ouvrent nos horizons. Un de ceux-là nous a invité avec les enfants à venir voir ses récents locataires.
Le Canard des Cantons est une entreprise de la région, en fait de St-Adolphe, dans la région de Stoneham-et-Tewkesbury. Ils y élèvent des canards au flan de la montagne qui se transforment ensuite en délicieux magrets, foie gras, cuisses confites, viandes à fondue, rillette et plus!
Nous avons donc pris le chemin du nord pour rencontrer M. Canard (comme on le surnomme au Marché) et ses enfants. Les petits ont flatté des mini-poussins, ont donné le biberon à des chevreaux, jaser avec les bébés cochons et se sont mis les orteils dans la rivière! Ce fut une superbe journée! Merci énormément pour votre chaleureux accueil!
Vous pouvez vous procurer les produits du Canard des Cantons au Marché Public de Val-Bélair les samedis, au Marché Public de Stoneham-et-Tewkesbury les mercredis ou encore en communiquant directement avec la ferme.
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