(à moins bien sûr de faire 12 recettes en même temps :-p)
Lime curd tard (Barefoot Contessa)
4 limes zestées et jus extrait
1 1/4 tasse de sucre
1/4 livre beurre
1/4 cuillère thé sel
2 oeufs
Zester la lime et extraire le jus. Mélanger au robot culinaire le zeste avec le sucre afin d'affiner le tout. Battre le beurre en crème avec le mlange sucre/zeste. Rajouter les oeufs, un à un tout en mélangeant. Rajouter le jus des limes et le sel en battant. Transférer le tout dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Verser dans une pâte à tarte cuite (ou dans des coupes à pouding). Laisser refroidir.
Bon Appétit!
12 commentaires:
moi j'ai goûté! heu non avalé!
Tout simplement délicieuse!
*lol* C'est bien Femme de militaire, ça, de mordre à pleines dents dans la vie... euh, dans la tarte! :)
Il faut spécifier que les zestes doivent OBLIGATOIREMENT zesté au zesteur! hihihi
Finalement elle a été délicieuse lorsque j'ai doublé le reste de la recette (pas seulement les limes).
Tu crois qu'on peut appliquer la même recette aux citrons?
J'adore les recettes de la contesse ! J'aime écouté son émissison et puis dévoré les recettes après. Je l'avais pas vu ni essayé celle-ci ! Je m'y attaque cette semaine. Merci.
ta recette me plait beaucoup.. à essayer et à suivre..
:)
Miam ça bien l'air bon. Justement il me reste de la pâte à tarde d'aujourd'hui :) Je vais courir chercher de la lime lol.
Couvée: absolument, mais la quantité de jus rajouté doit équivaloir à 1/2 tasse (y'a un brin plus de jus dans des citrons que des limes)
Un truc: pour zester, c'est plus facile avec des fruits froids, mais pour le jus, les passer au micro-ondes 30 sec, il y a plus de jus récupéré...
oh wow, ca l'air vraiment bien ca !!!! je vais l'essayer bientôt !
et interressant le truc du zestage au froid et récoltage juteux au tiède LOL
Hummmmm !!!!
J'adore le citron !
Ma première tarte à la lime, un régal. Merci.
Plaisir!
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