La semaine dernière je vous disais que j'avais des trucs "sur le feu".. et bien, ma patience est récompensée.. j'ai pu terminer mes essais. Nous avions bu du Limoncello voilà quelques temps et c'est tombé en plein dans nos goûts! Je me suis donc essayée d'en faire. Avec la recette de Josée Di Stasio, que dire.... Un franc succès!!! Après une attente de 12 jours...
Ensuite... il n'y a pas que Némo qui me donne des défis.. je suis capable de me creuser les méninges toute seule... ;-) Je me suis également essayée de faire de la choucroute: lacto-fermentation du chou avec du sel, après la fin de la réaction, empottage et stérilisation. Ici aussi, après un 12 jours d'attente... la magie s'est opérée! Un brin salé je dirais.. mais un succès ici aussi!!! :-D
10 commentaires:
Une mine d'idées cette Dr Maman! Je suis vraiment épatée par le limoncello... Je n'aurais jamais pensé que ça se faisait maison, mais c'est comme n'importe quoi finalement!
Je conserve la recette pour dans quelques mois, question de pouvoir y goûter!
PIffff et elle traite les autres de cruelle...
Attention je connais ton adresse... et j'Adore les trucs aux citrons :)
que de talents culinaires. Tu es meilleur que moi!!!!
Cool du limoncello... ça fait longtemps que je reluque cette recette de Josée di Stasio moi-aussi, mais je remets toujours le projet à plus tard. Faudrait bien que j'en fasse pour le temps des fêtes!
Du limoncello? C'est une limonade? Est-ce que ça a fermenté pour faire un alcool?
Je connais pas du tout mais ça a l'air très mmmm :)
Mère Michèle: le limoncello est une fermentation de zeste de citron dans un alcool neutre pour ensuite être sucré avec un sirop eau + sucre. Pour le fan de citrus seulement ;-)
Tu me fais halluciner...tu es extra. J'aimerais tellement avoir ce don...
C'est aussi vrai que tu es cruelle...même pas d'invitation à souper. :)))
ah c est donc ben super tout ca choucroute j adore ma memre en fait une tres bonne aussi....j ai jamais essayé...sais pas si dans les savons ca aurait un effet ;) hihi!!
j adore le Limoncello aussi...super je ne savais meme pas qu on pouvait faire ca maison...etk effectivement je vois que tu n as pas besoin des défis de Nemo ;)
Parfum, je serai curieuse de comparer avec la recette de ta mère... tu l'as sous la main (la recette.. pas ta mère ;-P)
Fan de citrus, dont je suis :oD mmmm!
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